ごはん

冬の食事⛄

後藤農園の法蓮草収穫へ🍃

価格変動などで出荷できないものが出たとのことで収穫してきました。後藤農園さんからはカラー人参も仕入れていて、いつも美味しい野菜ありがとうございます。こうして実際に収穫すると、腰も疲れるしなかなか大変で、寒い中で仕事してる農家さんたちすごいなぁとしみじみ思います。

自家菜園の菊芋

一昨年植えたら、その後毎年こんなに立派に出てきてくれます。ご近所の方にいただいた菊芋チップスがおいしくて植え始めたこの菊芋。冬は土の中に保存して使う時に土から出すと、全くしなびず美味しく食べれます。

切り干し大根

秋の間にたくさん干した大根。使う時に水に戻して使います。一度寒いとこにさらすと甘みがでて美味しくなり、気づいたら自分が一番食べています。あはー

あとは秋収穫のキャベツや白菜を天然冷蔵庫で保管していたり、大豆を戻して使ったりと、冬は夏より収穫が少ないもののそういうちょっとした保存方法って面白いなぁと感じます。